Somos una empresa familiar dedicada plenamente a la producción de Jamones y Embutidos Ibéricos de alta calidad.
Cuidamos al detalle los procesos de elaboración y curado de nuestros productos para conseguir piezas únicas, de sabor y textura inigualable.
La localización estratégica de nuestra fábrica en Guijuelo hace que nos beneficiemos de la especial climatología de este singular enclave, permitiendo que todos nuestros productos maduren lentamente, sin prisas, gracias a los fríos aires de las sierras de Gredos y Béjar.
Procedente de cerdos ibéricos alimentados en montanera, presentamos un producto único, de sabor intenso, corte rojizo y veteado blanquecino, destinado a satisfacer los paladares más selectos.
Considerada por muchos el producto más sabroso del cerdo ibérico debido a sus carnes cercanas al hueso. Pieza de sabor intenso, olor envolvente, tono rojizo, con pequeñas infiltraciones de grasa que potencian el sabor.
Un excelente producto, de sabor suave y equilibrado. Es el jamón elaborado a partir de cerdos de raza ibérica criados en régimen extensivo y alimentados con piensos naturales a base de trigo, cebada y maíz.
Procedente de cerdos de raza ibérica, criados en régimen extensivo, alimentados con un pienso rico en cereales y meticulosamente seleccionados.
Parra González cuida la producción de esta pieza tan especial, obteniendo un producto de reconocido prestigio y muy deseado por los amantes del ibérico que se distingue por su aroma, jugosidad y sutil textura.
Fina textura y exquisito e intenso sabor. Elaborado a partir de Los mejores magros de cerdos ibéricos alimentados en montanera, adobados con una combinación exclusiva de especias y curados de forma tradicional.
Mezcla de las carnes más selectas, cuidadosamente elegidas entre las mejores partidas de cerdos ibéricos de bellota, sabiamente aromatizadas con especial naturales siguiendo la receta tradicional.
La vela Ibérica de Bellota Parra González en sus dos modalidades, chorizo y salchichón, representa una evolución gastronómica respecto al cular.
Más de 2.800 m2 de instalaciones donde tradición e innovación tecnológica se dan la mano para conseguir las condiciones óptimas de elaboración y curado de cada uno de nuestros productos.
En nuestros secaderos naturales, bodegas, salas de salado, salas de despiece, obradores… cuidamos con mimo y paciencia la fabricación de cada pieza, algunas de las cuales requieren más de tres años de curación.
Puedes encontrarnos en la Calle Huerto Redondo nº24, Guijuelo.
Si lo prefieres, contacta con nosotros llamando al (+34) 923 58 11 36
o escribiendo a pedidos@ibericosparragonzalez.es
